Descrizione del prodotto
La monostearina, chiamata anche 1-stearoil-rac-glicerolo, appartiene alla famiglia dei gliceridi degli acidi grassi a catena lunga. Formata endogenamente all'interno dell'organismo umano come sottoprodotto metabolico della degradazione dei grassi, questo composto è classificato come uno dei biomarcatori metabolici sierici esplorati per il rilevamento e la diagnosi del cancro, con particolare enfasi sulle indagini correlate al cancro ovarico.
Inoltre, la monostearina trova applicazione nella creazione di sistemi all'avanguardia per la somministrazione di farmaci, come nanoparticelle e microemulsioni. Inoltre, agisce come emulsionante ad alte prestazioni, contribuendo a stabilizzare i principi farmaceutici attivi e a mantenerli in stato sospeso all'interno di matrici di formulazione biodegradabili.
Parametri del prodotto
| Nome del prodotto: | Monostearina |
| Sinonimi: | DL-ALPHA-STEARIN;EMALEX GMS-10SE;EMALEX GMS-195;EMALEX GMS-15SE;EMALEX GMS-B;EMALEX GMS-ASE;EMALEX GMS-A;EMALEX GMS-55FD |
| CAS: | 123-94-4 |
| MF: | C21H42O4 |
| MW: | 358.56 |
| EINECS: | 204-664-4 |
| Categorie di prodotto: | Chimica organica;emulsionante;Materiali funzionali;Tensioattivi non ionici;Tensioattivi;Derivati degli acidi grassi e lipidi;Tipo estere (tensioattivi);Gliceroli |
| Punto di fusione | 78-81 °C |
| Punto di ebollizione | 476,9±25,0 °C (previsto) |
| densità | 0,9678 g/cm3 |
| FEMA | 2527 | MONOSTEARATO DI GLICERILE |
| temperatura di conservazione | -20 °C |
| solubilità | Cloroformio (leggermente) |
| pKa | 13,16±0,20(previsto) |
| forma | Solido |
| colore | Da bianco a bianco sporco |
| Odore | al 100,00 %. grasso lievemente ceroso |
| Tipo di odore | grasso |
| fonte biologica | sintetico (organico) |
| Merck | 4489 |
| Numero JECFA | 918 |
| BRN | 1728685 |
| Bilancio idrofilo-lipofilo (HLB) | 5.5 |
| Costante dielettrica | 4,9（77,0℃） |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 7.23 |
| Riferimento CAS DataBase | 123-94-4(riferimento database CAS) |
| Riferimento NIST per la Chimica | Acido ottadecanoico, estere 2,3-diidrossipropilico (123-94-4) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | 1-Monostearina (123-94-4) |
Scenari di Applicazione
Grazie alle sue eccezionali capacità di emulsione, dispersione e stabilizzazione, il monostearato di glicerolo (CAS#123-94-4) trova ampio impiego in molteplici settori industriali. Nel settore alimentare, agisce come agente emulsionante che facilita la miscelazione omogenea delle fasi olio-acqua per margarina, grassi da cottura e prodotti simili. Funziona anche come stabilizzante per ritardare il raffermamento dei prodotti da forno, prolungandone la durata di conservazione, e serve come lubrificante durante la produzione di caramelle.
Per le formulazioni cosmetiche, comprese lozioni e creme, il monostearato di glicerolo svolge il ruolo di emulsionante. Contribuisce a costruire sistemi di emulsione stabili, offrendo al contempo effetti idratanti e addensanti. In ambito farmaceutico, questo composto è adottato come eccipiente per creme e unguenti topici; può anche essere aggiunto in sistemi di preparazione a rilascio prolungato.
Quando viene impiegato nella produzione legata alle materie plastiche, il monostearato di glicerolo conferisce proprietà antistatiche e lubrificanti. Inoltre, è applicato ai tessuti per migliorare la morbidezza del tessuto, la proprietà idrorepellente e il comportamento antistatico. Per la lavorazione della pelle, funziona come ingrassante e additivo ammorbidente per migliorare la qualità complessiva della pelle finita.
