Descrizione del prodotto
La L-Arginina L-Glutammato è un amminoacido composto formato da L-arginina e acido L-glutammico. Con uno stato cristallino triidrato stabile, caratteristiche sensoriali delicate e proprietà di decomposizione termica fisse, è un materiale amminoacidico funzionale ad alta purezza ampiamente utilizzato nella modulazione del sapore degli alimenti e in applicazioni legate alla salute.
Parametri del prodotto
| Punto di fusione | >185°C (dec.) |
| Temperatura di conservazione | −20°C |
| Solubilità | Acido acquoso (leggermente), acqua (leggermente) |
| Forma | Solido |
| Colore | Da bianco a biancastro |
| Odore | inodore |
| LogP | -1.287 (stima) |
| Riferimento al database CAS | 4320-30-3 (Riferimento database CAS) |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Acido L-glutammico composto con L-Arginina (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Germania | 3 |
Scenari di applicazione
Serve come esaltatore di sapidità professionale, ottimizzando e rinfrescando in modo prominente il gusto del tè verde con un dosaggio convenzionale dell'1%–2%. Dal punto di vista nutrizionale, questi due amminoacidi sono condizionatamente essenziali per neonati e bambini a causa di una sintesi endogena insufficiente. Inoltre, la L-arginina apporta benefici alla salute retinica, conferendo a questo composto un prezioso potenziale in applicazioni sanitarie e farmaceutiche ausiliarie.
