Descrizione del prodotto
Il propionato di calcio, noto anche come propanoato di calcio, è il sale di calcio dell'acido propionico. Si presenta tipicamente come una polvere cristallina bianca, con odore scarso o nullo oppure con un leggero odore caratteristico di acido propionico. È igroscopico e deve essere conservato nelle condizioni raccomandate per mantenere la qualità del prodotto. Il propionato di calcio è generalmente stabile in normali condizioni di conservazione e deve essere tenuto lontano da forti agenti ossidanti.
Il propionato di calcio è altamente solubile in acqua e leggermente solubile negli alcoli. Le sue soluzioni acquose sono generalmente debolmente alcaline. Il comportamento termico del prodotto dipende dalla sua composizione e dallo stato di idratazione; pertanto, il punto di fusione, le temperature di disidratazione, di transizione di fase e di decomposizione devono essere confermati facendo riferimento alla scheda tecnica (TDS) del fornitore.
In qualità di conservante ampiamente utilizzato, il propionato di calcio aiuta a inibire la crescita delle muffe e a controllare il deterioramento in alcuni prodotti alimentari e mangimi per animali. È particolarmente utile nel pane e in altri prodotti da forno, dove aiuta a prolungare la durata di conservazione limitando lo sviluppo delle muffe. La sua efficacia conservante dipende da fattori quali pH, contenuto di umidità, dosaggio e condizioni di conservazione.
Nelle applicazioni per mangimi animali, il propionato di calcio viene utilizzato per aiutare a mantenere la qualità del mangime e ridurre il deterioramento legato alle muffe durante lo stoccaggio. La sua idoneità e il tasso di inclusione raccomandato dipendono dalla formulazione del mangime, dalla specie animale target, dalle normative applicabili e dalle indicazioni del fornitore. Eventuali benefici dichiarati sull'appetito del bestiame o sulla produzione di latte devono essere supportati da dati affidabili di prove di alimentazione e non devono essere presunti per tutte le formulazioni.
Per applicazioni alimentari e per mangimi, il prodotto deve soddisfare le specifiche di grado pertinenti e conformarsi ai requisiti applicabili nel mercato di destinazione.
Parametri del prodotto
| Punto di fusione | 300 °C |
| densità | 1,41[at 20℃] |
| pressione di vapore | 0-399Pa a 20-23℃ |
| temperatura di conservazione | Conservare sotto +30 °C. |
| solubilità | acqua: solubile 1g/10 mL, limpido, incolore |
| forma | Cristalli o polvere cristallina |
| colore | Bianco |
| pH | 9,2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID) |
| Odore | al 100,00%. blando e delicato acido propionico |
| Solubilità in acqua | 1 g/10 mL |
| Merck | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| Stabilità: | Stabile. Igroscopico. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | CONSERVANTE |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0,33 a 25℃ |
| Riferimento CAS DataBase | 4075-81-4 (riferimento database CAS) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Propionato di calcio (4075-81-4) |
| Frasi di rischio | 36/37/38 |
| Consigli di prudenza | 24/25 |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | Elenco TSCA |
| Codice SA | 29155000 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi Combustibili |
| Classificazioni di Pericolo | Lesioni oculari gravi 1 |
| Tossicità specifica per organi bersaglio - Esposizione singola 3 | |
| Dati sulle sostanze pericolose | 4075-81-4 (dati sulle sostanze pericolose) |
Scenari di Applicazione
1. Industria alimentare
Il propionato di calcio è ampiamente utilizzato come conservante nel pane, nei prodotti da forno e in altre applicazioni alimentari approvate. Contribuisce a inibire la crescita di muffe e a prolungare la durata di conservazione, in particolare nei prodotti in cui la sua efficacia è supportata dalle condizioni di pH e umidità della formulazione. Può essere utilizzato anche in formulazioni alimentari selezionate, come consentito dalle normative applicabili. La sua idoneità per carni lavorate, prodotti lattiero-caseari e altre categorie alimentari deve essere confermata rispetto alle specifiche di grado alimentare pertinenti e ai requisiti locali.
2. Industria delle bevande
Il propionato di calcio può essere preso in considerazione per specifiche formulazioni di bevande, ove consentito. La sua efficacia dipende da fattori quali pH, composizione e condizioni di lavorazione. Non deve essere descritto come un conservante universale per bevande senza evidenze specifiche del prodotto.
3. Formulazioni farmaceutiche e sanitarie
Il propionato di calcio può avere applicazioni antimicrobiche o legate alla formulazione in prodotti selezionati. Il suo uso in preparazioni farmaceutiche, formulazioni a base di aloe vera o altri prodotti sanitari deve essere supportato da dati adeguati di compatibilità, stabilità, sicurezza e conformità normativa.
4. Agricoltura e mangimi per animali
Il propionato di calcio è utilizzato in alcune formulazioni di mangimi per animali per contribuire a controllare la crescita di muffe e a mantenere la qualità del mangime durante lo stoccaggio. Può essere utilizzato anche come fonte di calcio o come parte di specifiche strategie nutrizionali nella gestione del bestiame. Qualsiasi applicazione per la prevenzione della febbre da latte nelle vacche da latte deve seguire la guida veterinaria ed essere supportata da una formulazione e da un protocollo di alimentazione adeguati.
5. Cosmetici e cura della persona
Il propionato di calcio può essere utilizzato in formulazioni cosmetiche o per la cura della persona selezionate, ove consentito dalle normative applicabili. La sua idoneità come conservante o ingrediente regolatore del pH dipende dalla formulazione, dalla concentrazione, dalla compatibilità e dall'uso previsto. La conformità normativa e i test specifici del prodotto devono essere confermati prima di formulare tali affermazioni.
6. Applicazioni industriali
A seconda del suo grado e della compatibilità della formulazione, il propionato di calcio può essere valutato per applicazioni chimiche specialistiche selezionate, tra cui alcune formulazioni per rivestimenti, trattamenti superficiali o placcatura. Questi usi devono essere confermati tramite documentazione tecnica e test applicativi.
7. Applicazioni chimiche fotografiche
Il propionato di calcio può essere rilevante per formulazioni chimiche specializzate, ma il suo uso nei prodotti per il trattamento fotografico dovrebbe essere verificato con la documentazione del fornitore prima di essere elencato come applicazione consolidata.
