Descrizione del prodotto
L'acido acetico (acido etanoico, AcOH) è un importante acido organico con formula molecolare CH₃COOH. È il principale componente acido responsabile del caratteristico sapore aspro e dell'odore dell'aceto e si trova naturalmente in molte piante, sia in forma libera sia come esteri acetati.
L'acido acetico è uno degli acidi organici e delle materie prime chimiche più utilizzati nell'industria chimica. È apprezzato per le sue versatili proprietà chimiche ed è ampiamente impiegato nella produzione di monomero di acetato di vinile (VAM), anidride acetica, esteri acetati, prodotti farmaceutici, rivestimenti, tessuti e altri prodotti chimici.
L'acido acetico diluito è comunemente associato all'aceto, mentre l'acido acetico concentrato ad alta purezza è disponibile in commercio come acido acetico glaciale. Grazie alla sua ampia gamma di applicazioni chimiche, l'acido acetico è una materia prima importante per numerosi processi di produzione a valle.
Parametri del prodotto
| Punto di fusione | 16,2 °C (lett.) |
| Punto di ebollizione | 117-118 °C (lett.) |
| densità | 1,049 g/mL a 25 °C (lett.) |
| densità del vapore | 2,07 (vs aria) |
| pressione di vapore | 11,4 mm Hg (20 °C) |
| indice di rifrazione | n20/D 1,371 (lett.) |
| FEMA | 2006 | ACIDO ACETICO |
| Punto di infiammabilità | 40 °C |
| temperatura di conservazione | Conservare sotto +30 °C. |
| solubilità | alcol: miscibile (lett.) |
| forma | Soluzione |
| pKa | 4,74 (a 25 °C) |
| Peso specifico | 1,0492 (20 °C) |
| colore | incolore |
| Odore | Odore forte, pungente, simile all'aceto, rilevabile a 0,2-1,0 ppm |
| pH | 3,91 (soluzione 1 mM); 3,39 (soluzione 10 mM); 2,88 (soluzione 100 mM); |
| Intervallo di pH | 2,4 (soluzione 1,0 M) |
| Soglia olfattiva | 0,006 ppm |
| Tipo di odore | acido |
| limite di esplosività | 4-19,9%(V) |
| Solubilità in acqua | miscibile |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,05 λ: 270 nm Amax: 0,02 λ: 300 nm Amax: 0,01 λ: 500 nm Amax: 0,01 |
| Merck | 14,55 |
| Numero JECFA | 81 |
| BRN | 506007 |
| Costante della legge di Henry | 133, 122, 6,88 e 1,27 a valori di pH di 2,13, 3,52, 5,68 e 7,14, rispettivamente (25 °C, Hakuta et al., 1977) |
| Costante dielettrica | 4,1 (2 °C) |
| Limiti di esposizione | TLV-TWA 10 ppm ～25 mg/m3) (ACGIH, OSHA e MSHA); TLV-STEL 15 ppm (37,5 mg/m3) (ACGIH). |
| Stabilità: | Volatile |
| LogP | -0.170 |
| Riferimento CAS DataBase | 64-19-7 (riferimento database CAS) |
| Riferimento NIST per la Chimica | Acido acetico (64-19-7) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | Acido acetico (64-19-7) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | C,Xi |
| Frasi di rischio | 34-42-35-10-36/38 |
| Consigli di prudenza | 26-36/37/39-45-23-24/25 |
| RIDADR | UN 1792 8/PG 2 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | NN1650000 |
| F | 1-8-10 |
| Temperatura di autoaccensione | 426 °C |
| TSCA | Sì |
| Classe di pericolo | 8 |
| Gruppo di imballaggio | II |
| Codice SA | 29152100 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 64-19-7(Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 nei ratti (g/kg): 3,53 per via orale (Smyth) |
| IDLA | 50 ppm |
Proprietà fisiche e chimiche dell'acido acetico
L'acido acetico puro è un liquido limpido e incolore con un caratteristico odore pungente. Ha un punto di fusione di circa 16,6 °C, un punto di ebollizione di circa 117,9 °C e una densità relativa di circa 1,049 a 20 °C.
L'acido acetico è completamente miscibile con acqua, etanolo, glicerolo ed etere, e si dissolve anche in diversi altri solventi organici. È insolubile in disolfuro di carbonio.
Quando l'acido acetico è altamente concentrato o anidro, può solidificare in cristalli simili al ghiaccio al di sotto di 16,6 °C, motivo per cui l'acido acetico ad alta purezza è comunemente noto come acido acetico glaciale.
Dal punto di vista chimico, l'acido acetico è un acido organico debole con una forte versatilità chimica. Presenta le tipiche reazioni acide e può facilmente subire esterificazione con alcoli per produrre esteri acetati, ampiamente utilizzati come solventi, intermedi chimici e composti aromatizzanti.
A causa della sua acidità, l'acido acetico concentrato è corrosivo e deve essere maneggiato e conservato secondo le appropriate norme di sicurezza industriale.
