Descrizione del prodotto
L'acetato di sodio è un sale cristallino di sodio deliquescente derivato dall'acido acetico, caratterizzato da proprietà chimiche stabili e un'eccellente compatibilità con i composti. Può essere sintetizzato tramite la reazione di neutralizzazione tra acido acetico e sostanze alcaline a base di sodio, supportando sia la preparazione in laboratorio che la produzione industriale su larga scala.
Parametri del prodotto
| Punto di fusione | >300 °C (dec.)(lit.) |
| densità | 1,01 g/mL a 20 °C |
| FEMA | 3024 | ACETATO DI SODIO |
| indice di rifrazione | 1.464 |
| Punto di infiammabilità | >250 °C |
| temperatura di conservazione | Conservare a +5 °C fino a +30 °C. |
| solubilità | H2O: 3 M a 20 °C, limpido, incolore |
| pKa | 4,756 [a 20 ℃] |
| forma | polvere |
| colore | bianco |
| Peso specifico | 1.45 |
| Odore | Leggero acido acetico |
| pH | 7,87 (soluzione 1 mM); 8,33 (soluzione 10 mM); 8,75 (soluzione 100 mM); 9,04 (soluzione 1000 mM) |
| Intervallo di pH | 8,5 - 9,9 a 246 g/l a 25 °C |
| Tipo di odore | inodore |
| fonte biologica | sintetico |
| Solubilità in acqua | 500 g/L (20 ºC) |
λmax | λ: 260 nm Amax: 0,03 |
| λ: 280 nm Amax: 0,02 | |
| Sensibile | Igroscopico |
| Sensibilità idrolitica | 0: forma soluzioni acquose stabili |
| Merck | 148571 |
| Punto di ebollizione | >400°C (decomposizione) |
| BRN | 3595639 |
| Stabilità: | Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti, alogeni. Sensibile all'umidità. |
Funzioni degli ingredienti cosmetici | TAMPONAMENTO |
| FRAGRANZA | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| Riferimento al database CAS | 127-09-3 (Riferimento Banca Dati CAS) |
| Riferimento chimico NIST | Sodio etanoato (127-09-3) |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | Acetato di sodio (127-09-3) |
Assorbimento | ≤0,01 a 260 nm in H2O a 100 mM |
| ≤0,01 a 280 nm in H2O a 100 mM |
Informazioni sulla sicurezza
| Consigli di prudenza | 22-24/25 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| Temperatura di autoaccensione | 607 °C |
| TSCA | Elencato TSCA |
| Codice SA | 29152200 |
| Classe di stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| Dati sulle sostanze pericolose | 127-09-3 (Dati su sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 orale nel coniglio: 3530 mg/kg LD50 cutanea nel coniglio > 10000 mg/kg |
Scenari di applicazione
Uso chimico e di laboratorio – Ampiamente impiegato per la preparazione di soluzioni tampone, test analitici, trattamenti di disidratazione e purificazione del glucosio.
Industria tessile e del cuoio – Applicato come mordente per tintura e neutralizzatore di acidi per migliorare l'adesione dei coloranti e trattare le acque reflue industriali, disponibile anche come coadiuvante nella concia del cuoio.
Industria alimentare – Utilizzato come condimento alimentare, conservante e agente di freschezza per carni cotte, condimenti per insalate e alimenti istantanei. L'uso sinergico con lattato e propionato migliora significativamente gli effetti antibatterici e di conservazione della freschezza con un dosaggio convenzionale dello 0,2%–0,5%.
Prodotti quotidiani e termici – Sfruttando le sue caratteristiche reversibili di accumulo e rilascio di calore, è ampiamente impiegato nella produzione di scaldamani e materiali termici a cambiamento di fase.
