Descrizione del prodotto
Il D-(+)-glucosio monoidrato, noto anche come destrosio, è ampiamente utilizzato in microbiologia, biotecnologia e ricerca biochimica. Funge da fonte di carbonio prontamente disponibile nei terreni di coltura microbica, sostenendo la crescita e la propagazione di vari microrganismi. Come monosaccaride semplice, il glucosio svolge un ruolo vitale nel metabolismo energetico cellulare. È inoltre coinvolto in processi biochimici chiave, tra cui la produzione di energia, la glicosilazione e la biosintesi dei glicani, che contribuiscono alla struttura e alla funzione cellulare. Inoltre, il glucosio può partecipare alla glicazione non enzimatica, un processo in cui gli zuccheri reagiscono con proteine e altre biomolecole, potenzialmente influenzandone la struttura e la funzione.
Parametri del prodotto
| Punto di fusione | 83 °C |
| Densità | 1.54 |
| Solubilità | Facilmente solubile in acqua, poco solubile in etanolo (96 per cento). |
| Forma | Solido |
| Colore | Cristalli incolori |
| Odore | Inodore |
| Intervallo di pH | 5.9 |
| Solubilità in acqua | 1 g/1,1 ml di acqua a 25 °C |
| InChI | InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
| InChIKey | OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N |
| SMILES | [C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
| Riferimento CAS DataBase | 5996-10-1 (Riferimento database CAS) |
Scenari di Applicazione
D-(+)-Glucosio Monoidrato è ampiamente utilizzato come dolcificante e ingrediente funzionale nell'industria alimentare, delle bevande, della confetteria e in altre industrie correlate. Nel settore farmaceutico, viene utilizzato come materia prima nella produzione di soluzioni iniettabili di glucosio e altre preparazioni farmaceutiche a base di glucosio. Può anche servire come principio attivo o eccipiente in formulazioni per uso orale, a seconda dell'applicazione specifica. Inoltre, il glucosio è utilizzato nella conservazione vegetale e nella trasformazione alimentare per supportare la formulazione e i requisiti di lavorazione del prodotto.
