Descrizione del prodotto
Questo composto estereo deriva dalla reazione di condensazione tra acido acetico e (Z)-es-3-en-1-olo. Conferisce delicate note sensoriali fruttate-verdi quando dosato al di sotto di 10 ppm, e rivela chiare caratteristiche aromatiche di banana a concentrazioni inferiori a 2 ppm.
Presenta una spiccata compatibilità di miscelazione con altri ingredienti aromatici. Ad esempio, miscelando circa 1 ppm di acetato di cis-3-esenile con appena 0,05 ppm di isotiocianato di allile si ottiene un particolare profilo di banana sotto matura, caratterizzato da vivaci sfumature fruttate-verdi. La miscela risultante presenta autentiche note di banana senza percepibili note sgradevoli di senape. Singolarmente, ciascun componente offre solo una percezione aromatica debole e poco sviluppata a questi bassi livelli di utilizzo.
Parametri del prodotto
| Nome del prodotto: | Acetato di cis-3-esenile |
| Sinonimi: | Zinc05225119;Acetato di foglia o acetato di cis-3-esenile;acetato di cis-3-esenile, (3Z)-acetato di C-3-esenile, 3-esen-1-olo, acetato di foglia;VERDURAL;(Z)-3-ESENIL ACETATO;acetato di esenile;ACETATO DI CIS-3-ESENILE 98+% FCC;Acetato di foglia o acetato di cis-3-esenile 98% |
| CAS: | 3681-71-8 |
| MF: | C8H14O2 |
| MW: | 142.2 |
| EINECS: | 222-960-1 |
| Punto di ebollizione | 75-76 °C 23 mm Hg(lit.) |
| densità | 0,897 g/mL a 25 °C(lit.) |
| pressione di vapore | 2,14 hPa a 25 °C |
| indice di rifrazione | n20/D 1,427(lit.) |
| FEMA | 3171 | ACETATO DI CIS-3-ESEN-1-ILE |
| Punto di infiammabilità | 57,2 °C |
| temperatura di conservazione | Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
| colore | Da incolore a quasi incolore |
| Odore | al 10,00 % in dipropilenglicole. verde fresco dolce fruttato banana mela erbaceo |
| Tipo di odore | verde |
| fonte biologica | sintetico |
| Solubilità in acqua | 1,11 g/L a 20 ℃ |
| Numero JECFA | 134 |
| BRN | 1721854 |
| LogP | 2,7 a 30 ℃ |
| Riferimento CAS DataBase | 3681-71-8 (riferimento database CAS) |
| Riferimento NIST per la Chimica | 3-esen-1-olo, acetato, (Z)-(3681-71-8) |
| Sistema di Registrazione delle Sostanze EPA | 3-esen-1-olo, acetato, (3Z)-(3681-71-8) |
Scenari di Applicazione
Formulazione di Fragranze Pregiate – Conferisce vivaci note di testa verdi e fresche per profumi di alta gamma. Illumina accordi floreali come mughetto, gelsomino e rosa, apportando una sensazione naturale di rugiada e foglia alle composizioni fragranti.
Fragranze Cosmetiche e per la Casa – Ampiamente aggiunto a formule per la cura del corpo, shampoo, bagnoschiuma e detergenti. Esalta un aroma pulito, verde e fresco con dosaggi ridotti e buona compatibilità formulativa.
Agente Aromatizzante Alimentare – Sostanza aromatizzante di grado alimentare approvata (FEMA 3171). Potenzia i profili fruttati-verdi per bevande, caramelle, prodotti da forno e gomme da masticare, simulando note di mela, pera, banana e tè alle verdure fresche.
Tabacco e Usi Speciali di Ricerca – Applicato per la modifica dell'aroma del tabacco. Disponibile anche come materia prima semiochimica per la ricerca di laboratorio sui feromoni degli insetti e lo sviluppo di attrattivi.
