Descrizione del prodotto
Questo composto estereo deriva dalla reazione di condensazione tra acido acetico e (Z)-es-3-en-1-olo. Fornisce delicate note sensoriali fruttate-verdi quando dosato al di sotto di 10 ppm, e rivela chiare caratteristiche aromatiche simili alla banana a concentrazioni inferiori a 2 ppm.
Mostra un'eccezionale compatibilità di miscelazione con altri ingredienti aromatici. Ad esempio, mescolando circa 1 ppm di acetato di cis-3-esenile con appena 0,05 ppm di isotiocianato di allile si ottiene un profilo speciale di banana acerba caratterizzato da brillanti sfumature verdi-fruttate. La miscela risultante presenta note autentiche di banana senza note secondarie di senape percepibili. Singolarmente, ciascun componente offre solo una percezione aromatica debole e poco sviluppata a questi bassi livelli di utilizzo.
Parametri del prodotto
| Nome del prodotto: | Acetato di Cis-3-Esenile |
| Sinonimi: | Zinc05225119;Acetato di foglia o Acetato di cis-3-esenile;Acetato di cis-3-esenile,(3Z)-C-3-acetato di esenile, 3-Esen-1-olo, Acetato di foglia;VERDURAL;(Z)-3-ACETATO DI ESENILE;Acetato di esenile;ACETATO DI CIS-3-ESENILE 98+% FCC;Acetato di foglia o Acetato di cis-3-esenile 98% |
| CAS: | 3681-71-8 |
| MF: | C8H14O2 |
| MW: | 142.2 |
| EINECS: | 222-960-1 |
| Punto di ebollizione | 75-76 °C 23 mm Hg (lett.) |
| densità | 0,897 g/mL a 25 °C (lett.) |
| pressione di vapore | 2,14 hPa a 25 °C |
| indice di rifrazione | n20/D 1,427 (lett.) |
| FEMA | 3171 | CIS-3-ESEN-1-IL ACETATO |
| Punto di infiammabilità | 57 °C |
| temperatura di conservazione | Atmosfera inerte,Temperatura ambiente |
| colore | Incolore a quasi incolore |
| Odore | al 10,00 % in dipropilenglicole. fresco verde dolce fruttato banana mela erbaceo |
| Tipo di odore | verde |
| fonte biologica | sintetico |
| Solubilità in acqua | 1,11 g/L a 20 °C |
| Numero JECFA | 134 |
| BRN | 1721854 |
| LogP | 2,7 a 30 °C |
| Riferimento al database CAS | 3681-71-8 (Riferimento database CAS) |
| Riferimento chimico NIST | 3-esen-1-olo, acetato, (Z)-(3681-71-8) |
| Sistema di registrazione delle sostanze EPA | 3-esen-1-olo, acetato, (3Z)- (3681-71-8) |
Scenari di applicazione
Fine Fragrance Formulation – Offre note di testa verdi e fresche e vivide per profumi di alta gamma. Illumina accordi floreali come mughetto, gelsomino e rosa, portando una sensazione naturale rugiadosa e fogliare alle composizioni di fragranze.
Cosmetic & Household Fragrances – Ampiamente aggiunto a formulazioni per la cura del corpo, shampoo, bagnoschiuma e detersivi. Migliora l'aroma pulito e verde-fresco con un dosaggio basso e una buona compatibilità formulativa.
Food Flavoring Agent – Sostanza aromatizzante di grado alimentare approvata (FEMA 3171). Potenzia i profili fruttati-verdi per bevande, caramelle, prodotti da forno e gomme da masticare, simulando note di mela, pera, banana e tè vegetale fresco.
Tobacco & Special Research Uses – Applicato per la modifica dell'aroma del tabacco. Disponibile anche come materia prima semiochemical per la ricerca di laboratorio sui feromoni degli insetti e lo sviluppo di esche.
